La carte
La carte
Des saveurs et un goût culinaire du terroir
Des saveurs et un goût culinaire du terroir
La carte
Entrées
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Entrée du menu Toquet Gascon17€
au miel d’ail noir et sa glace au sésame
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Croustillant de légumes16€
et fromage du moment au miel d’ail noir
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Foie poêlé accompagné de sa poire pochée19.50€
et caramélisée au miel
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Foie mie cuit au vin blanc moelleux18.50€
et son chutney d’oignon aux fruits rouges
Plats
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Plats du menu Toquet Gascon18€
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Poisson du moment sur son lit de poireaux à la crème21€
et au floc rouge
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Notre cassoulet maison aux haricot tarbais19.50€
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Magret en tournedo22€
et son foie gras façon Rossini sauce truffée
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Carré d'agneaux à la française rôti21€
et sa sauce du moment
Desserts
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Grande assiette de fromage fermier8.50€
et sa confiture de cerise noire
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Gratin de fruit au kalamansi8.50€
garnie aux fruit rouge
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Fondant au chocolat8.50€
et son coeur marron et poire
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Farandole Toquet9€
assortiment de mignardise et sa boisson chaude au choix
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Lou croustade à l'armagnac8.50€
et sa boule de glace à la vanille
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Glaces artisanales6.50€
3 boules aux choix: Caramel, vanille, chocolat, café, noix de coco, marron
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Sorbets artisanaux6.50€
3 boules aux choix: Cassis, citron vert, fraise
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Coupes glacées Vigneron7.50€
glace cassis, Marc de Bourgogne et crème de cassis
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Coupes glacées Pruneau Armagnac7.50€
et ses pruneau aux vin rouge
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Colonel7.50€
citron vert, vodka
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Marron des îles7.50€
et ses éclat de marron glacé
Menu Caneton 11.50€
Une boisson, une entrée, un plat et un dessert
Boisson
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Un verre de jus de fruit
au choix
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sirop artisanal
Entrée
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Croustillant de légumes et fromage du moment
au miel d’ail noir
Plat
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Poisson du moment
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Petit émincé de magret de canard
Dessert
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2 Boules de glace au choix
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Petit morceau de fromage
et sa confiture de cerise noir
Carte des Vins
Vin rouge
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AOC Madiran21€
Alain Brumont “Torus” 2018
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AOC Côtes de Gascogne25€
Domaine Entras “Colina Oeste” 2019
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AOC Côtes de Gascogne22€
Domaine de la Tuilerie“Amphore” 2020
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AOC Côte de Gascogne25.50€
Domaine Herrebouc “les essentielles” - rouge
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AOC Côte de Gascogne30€
Domaine Herrebouc “les essentielles” - bleu
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AOC Bordeaux19€
Château Fontenille “Rouge passion” 2018
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AOC Vacqueyras30€
Domaine Miramont
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vins de France52.50€
Domaine de L'Ecu - “Mephisto” 2019
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vins de france62.50€
Domaine de L'Ecu “ange”2020
Vin blanc sec
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IGP côte de gascogne14€
Domaine de Miselle
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IGP Côtes de Gascogne12.50€
UBY “n°3”
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AOC Alsace23.50€
Famille Hauller “Les Premice Gewurztraminer” 2021
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AOC Côtes de Gascogne30€
Domaine Entras “Lo Cèu”2020
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AOP Vin France35€
Domaine de l'Ecu "Marguerite" 2017
Vin blanc moelleux
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IGP Côtes de Gascogne18€
Domaine De Joÿ “St André” 2022
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AOC Pacherenc du Vic Bilh35€
Château Laffitte Teston “Rêve d'Automne” 2018
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IGP côte de gascogne20€
domaine de Miselle
Vin rosé
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IGP Côtes de Gascogne15€
Domaine De Joÿ “Eros” 2018
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IGP Côte de Gascogne15€
Famille lafitte “ frangins,frangines” 2022
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IGP côte de provence28€
Château de Roquefort “Corail”2022
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IGP côte de gascogne14€
domaine de Miselle
Carte des apéritifs
Boissons
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Ice tea3.50€
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Coca3.50€
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Orangina3.50€
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Eau plate3.50€
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Jus de fruit5€
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Sirop artisanal2€
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Eau gazeuse4€
Cocktails
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Cocktail du moment7.50€
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Pousse rapière4.50€
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Floc de Gascogne blanc ou rouge4.50€
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Coupe de champagne8.50€
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Ricard3€
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Nos bières Artisanales4.50€
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Heineken3.50€
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Verre de vin4€
Digestif
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Whisky Single Malt du gers “Veuve Goudoulin”5.50€
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Crème de menthe “La Mentheuse”3.50€
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Crème de pomme “ La Croqueuse”4€
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Crème de citron “La Pulpeuse”4€
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Liqueur d'armagnac à la crème de lait “CASSAGNAC “4.50€
Armagnac
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Entras vieille réserve 15 ans8€
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Domaine du grand comte armagnac Napoléon plus de 8 ans7.50€